Die Grundbestandteile von Remoulade sind Öl, Weinessig oder
Zitronensaft, Eigelb und Senf. Weitere Zutaten sind Kräuter, wie
Petersilie, Kerbel und Estragon, Kapern, feingehackte Sardellenfilets
und klein geschnittene Gewürzgurken.
Remoulade kann zu Krustentieren, paniertem Fisch und Sülze
sowie zu Tafelspitz, Roastbeef, kaltem Braten aller Art oder gekochten
Eiern serviert werden. Sie wird außerdem als Sauce für Hotdogs und
Sandwiches verwendet.
Quelle: Wikipedia
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